AUSILIARI ALIMENTARI IN AGRICOLTURA BIOLOGICA

Scarica la
scheda pdf

REGOLAMENTO (CE) 889/08 – ALLEGATO VIII – SEZIONE B

AUSILIARI DI FABBRICAZIONE ED ALTRI PRODOTTI CHE POSSONO ESSERE IMPIEGATI NELLA TRASFORMAZIONE DI INGREDIENTI DI ORIGINE AGRICOLA OTTENUTI CON METODI BIOLOGICI

Gli additivi seguiti da una V sono consentiti per le preparazioni di prodotti alimentari di origine vegetale, quelli seguiti da una A per quelle di origine animale, quelli seguiti da VA per entrambe; quelli asteriscati sono considerati ingredienti di origine agricola.

Acqua VA

Acqua potabile

Cloruro di calcio V

Coagulante

Carbonato di calcio V

Idrossido di calcio V

Solfato di calcio V

Coagulante

Cloruro di magnesio (o nigari) V

Coagulante

Carbonato di potassio V

Essiccazione dell'uva

Carbonato di sodio V

Produzione di zucchero(i)

Acido lattico A

Regolatore di acidità nel bagno di salamoia nella produzione casearia

Acido citrico VA

Regolatore di acidità nel bagno di salamoia nella produzione casearia
Produzione di olio e idrolisi dell'amido

Idrossido di sodio V

Produzione di zucchero(i), produzione di olio di semi di colza (Brassica spp.)

Acido solforico VA

Produzione di gelatina
Produzione di zucchero(i)

Acido cloridrico A

Produzione di gelatina
Regolatore di acidità del bagno di salamoia nella produzione dei formaggi Gouda, Edam, Maasdammer; Boerenkaas, Friese e Leidse Nagelkaas

Idrossido di ammonio A

Produzione di gelatina

Acqua ossigenata A

Produzione di gelatina

Biossido di carbonio VA

Azoto VA

Etanolo VA

Solvente

Acido tannico V

Ausiliare di filtrazione

Albumina d'uovo V

Caseina V

Gelatina V

Colla di pesce V

Oli vegetali VA

Lubrificante, distaccante o antischiumogeno

Biossido di silicio in gel o in soluzione colloidale V

Carbone attivato V

Talco V

Nel rispetto dei criteri di purezza specifica stabiliti per l’additivo alimentare E553b

Bentonite VA

Collante per idromele
Nel rispetto dei criteri di purezza specifica stabiliti per l’additivo alimentare E 558

Caolino VA

Propoli
Nel rispetto dei criteri di purezza specifica stabiliti per l’additivo alimentare E 559

Cellulosa VA

Produzione di gelatina

Terra di diatomee VA

Produzione di gelatina

Perlite VA

Produzione di gelatina

Gusci di nocciole V

Farina di riso V

Cera d'api V

Distaccante

Cera carnauba V

Distaccante

AUSILIARI ALIMENTARI IN AGRICOLTURA BIOLOGICA